انرژی ۳۶۰ کیلوکالری

پروتئین ( حداقل ) ۲۳ گرم 

نمک ( حداکثر ) ۲ گرم 

کلسیم ( حداقل ) ۷۰۰ میلی گرم

چربی ۲۹ گرم 

 

معرفی : چدار پنیر سخت شده می باشد.رنگ آن تا زرد کمرنگ یا به رنگ نارنجی می باشد.معمولاً پنیر چدار حفره هوایی ندارد،اما گاهی حفره هوا به تعداد کم در آن ها وجود دارد.طعم انواع پنیر چدار از ملایم تا تیز تغییر کرده و قوی بودن طعم آن ناشی از گذراندن دوره رسیدگی پنیر است.مبدا و منشا این پنیر روستای چدار در کشور انگلستان می باشد.شرکت شکلّی پنیر چدا خود را از کشور نیوزلند که بزرگترین تولید کننده و صادرکننده پنیر چدار در دنیا است تهیه می نماید.پنیر چدار شکلّی طبیعی بوده و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده می باشد.

 

شرایط نگهداری : پنيرهاي ورقه اي و قالبي در يخچال در دماي 2 تا 6 درجه سانتي گراد به مدت 3 ماه و در فريزر در دماي 18- درجه سانتي گراد به مدت يک سال قابل نگهداري مي باشد. پنير رنده شده در فريزر در دماي 18- درجه سانتي گراد به مدت يک سال قابل نگهداري مي باشد.

با توجه به اين که پنير چدار شکلّي بدون هرگونه مواد نگهدارنده است، در صورت رعايت نکردن شرايط نگهداري احتمال کپک زدگي اين پنير وجود دارد.