ویکی پدیا : دلمه برگ مو یکی از انواع دلمه بوده و به عنوان یکی از غذاهای سنتی ترکی شناخته می‌شود. دلمه برگ مو بیشتر در فصل تابستان تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا برگ مو (انگور)، لپه، برنج، بلغور، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره استفاده می‌شود. ادویه های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی ، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می باشد.