ویکی پدیا : شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا (نام علمی: Stevia rebaudiana) گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین که بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه شیرین‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. شیرینی شیرین‌برگ با توجه به ترکیبات مختلف گلیکوزید، که شامل stevioside, steviolbioside, rebaudiosides AE، و dulcoside است سنجیده می‌شود. گلیکوزیدهایی که در استویا موجود هستند، توسط بدن متابولیزه نمی‌شود، در نتیجه هیچ کالری تولید نمی‌کنند. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است. شیرین‌برگ ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های شیرین‌برگ هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. بر خلاف شکر، شیرین‌برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد. پس به بیماران دیابتی این اجازه را می‌دهد تا بدون هیچ دغدغه‌ای از این گیاه به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌کننده استفاده کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از گلیکوزیدهایی که در عصاره استویا وجود دارند به تولید ادرار و دفع سدیم کمک می‌کند. در دوز بالای مصرف شیرین‌برگ حتی می‌تواند به عنوان کاهش دهند فشار خون هم عمل نماید. شیرین‌برگ و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی توسط FDA تأیید شده‌است؛ و مصرف در حد تعادل آن هیچ خطری برای سلامتی ندارد. مؤسسه ملی سرطان گزارش شده‌است که هیچ شواهد علمی که ادعاهای قبلی مبنی بر اینکه که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است باعث سرطان شود را تأیید نمی‌کند . تا تحقیقات بیشتر، زنان باردار و شیرده باید از مصرف شیرین‌برگ، اجتناب کنند. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . 

 

کندو‌ : بیسکوییت سنتی بدون شکر، هم خوشمزه است هم سالم! بیسکوئیت رژیمی بدون شکر یک میان وعده سنتی و مقوی ایرانی است. وجه تمایز این شیرینیجات بدون قند اصیل، سنتی و خوشمزه کم کالری، رژیمی و سالم بودن آن است. این محصول بدون شکر با کمک ایزومالت و استویا شیرین شده، قند خون را افزایش نمی هد. حذف شکر از ترکیبات و در عین حال استفاده از شیرین کننده قنادی بر پایه ایزومالت و استویا یک میان وعده با کالری کمتر، بدون نگرانی از افزایش قند خون و دوستدار دندان تولید شده است. این محصول برای هر یک عدد از این بیسکویت کالری بسیار کمی به نسبت با شکر آن دارد. علاوه بر این مورد این محصول ویژگی های دیگری نیز دارد که به آن می پردازیم: طعم خوشمزه ، مناسب برای افراد با بیماری دیابت ، کالری خیلی پایین ،  حاوی پروبیوتیک و ترکیبات سالم . حتما تا به حال بیسکوئیت های سنتی معمولی داخل بازار را میل کرده اید. یکی از دلایلی که به سمت این محصولات می رویم، طعم مطبوع و شیرین بدون آن است. از آنجایی که می گوییم این محصول بدون شکر است، شاید باعث شود فکر کنید که طعم شیرینی ندارد. اما دقیقا خلاف این است. بیسکوئیت سنتی با شکر استویا شیرین شده است و طعم مطبوعی دارد.  پودر استویا قند پایینی دارد و سبب افزایش قند خون نمی شود. بنابراین افراد دیابتی می توانند در رژیم غذایی خود از این محصولات استفاده کنند. یکی دیگر از مزیت های بیسکوییت سنتی، کم کالری بودن آن است. بنابراین اگر فرد دیابتی هستید و یا قصد کاهش وزن دارید، می توانید از این محصول به عنوان میان وعده همراه با نوشیدنی های گرم استفاده کنید. در این محصول از پریبیوتیک ها یا فیبر های خوراکی استفاده شده که این مواد از جمله موادی هستند که تاثیر خوبی بر منظم بودن عملکرد دستگاه گوارش و هضم دارند. بیسکوییت های معمولی موجود در بازار، با استفاده از شکر سفید شیرین شده اند. شکر سفید قیمت پایین تری دارد اما با عوارض جبران ناپذیری همراه است. مصرف طولانی مدت شیرینی جاتی که سالم نیستند و با شکر سفید شیرین شده اند، سبب افزایش وزن می شود. اما در این محصول از پودر استویا که مخصوص قنادی است، استفاده شده است . کالری کم، قند پایین و نسبت کربوهیدارت پایین از مهم ترین ویژگی های پودر استویا است و در کل به دلیل کالری کم و قند پایین برای همه افراد نیز مناسب است