ویکی پدیا : شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا (نام علمی: Stevia rebaudiana) گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین که بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه شیرین‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. شیرینی شیرین‌برگ با توجه به ترکیبات مختلف گلیکوزید، که شامل stevioside, steviolbioside, rebaudiosides AE، و dulcoside است سنجیده می‌شود. گلیکوزیدهایی که در استویا موجود هستند، توسط بدن متابولیزه نمی‌شود، در نتیجه هیچ کالری تولید نمی‌کنند. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است. شیرین‌برگ ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های شیرین‌برگ هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. بر خلاف شکر، شیرین‌برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد. پس به بیماران دیابتی این اجازه را می‌دهد تا بدون هیچ دغدغه‌ای از این گیاه به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌کننده استفاده کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از گلیکوزیدهایی که در عصاره استویا وجود دارند به تولید ادرار و دفع سدیم کمک می‌کند. در دوز بالای مصرف شیرین‌برگ حتی می‌تواند به عنوان کاهش دهند فشار خون هم عمل نماید. شیرین‌برگ و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی توسط FDA تأیید شده‌است؛ و مصرف در حد تعادل آن هیچ خطری برای سلامتی ندارد. مؤسسه ملی سرطان گزارش شده‌است که هیچ شواهد علمی که ادعاهای قبلی مبنی بر اینکه که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است باعث سرطان شود را تأیید نمی‌کند . تا تحقیقات بیشتر، زنان باردار و شیرده باید از مصرف شیرین‌برگ، اجتناب کنند. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . 

 

کندو : شربت نوشیدنی کاسنی و شاتره بدون شکر تاثیر فوق العاده ای روی معده، کبد و نارحتی های صفراوی دارد. این نوشیدنی دارای منبع عالی از انواع ویتامین ها مثل: منیزیم، اسید فولیک و همچنین ویتامین های  A، B6، C، E و K می باشد. نوشیدنی بدون شکر کاسنی و شاتره را افراد دیابتی نیز می توانند استفاده کنند. زیرا بدون قند و شکر است و سبب بالا رفتن قند خون نمی شود. همچنین به دلیل کربوهیدرات صفر برای افراد با رژیم کتوژنیک بسیار مناسب است. به دلیل کربوهیدرات صفر، افرادی که از رژیم کتو دارند، می توانند این نوشیدنی را میل کنند. در ادامه می خواهیم تا با ویژگی های این نوشیدنی بیشتر آشنا شوید. این ویژگی ها عبارت اند از: کالری کم، طعم مطبوع ، کنترل قند خون ،  دارای پروبیوتیک و سایر ترکیبات سالم . کاسنی و شاتره کمی ته مزه تلخی دارد. حال این سوال پیش می آید که چطور این نوشیدنی، طعم مطبوعی با وجود تلخی این دو گیاه و بدون شکر بودن دارد؟ منظور از بدون شکر بودن یعنی برای طعم دهی به این نوشیدنی از شکر سفید که برای بدن مضر است، استفاده نمی شود. به جای آن از شکر رژیمی استویا، که یک شیرین کننده طبیعی است، استفاده شده است. این شکر از گیاهی به نام استویا تولید می شود. این گیاه شیرین است و در تولید نوشیدنی ها از این محصول جهت خوش طعم کردن و شیرین کردن استفاده می شود. به دلیل استفاده از شیرین کننده استویا در این محصول، می توان گفت که بر روی کنترل قند خون موثر است. به همین دلیل، افرادی که دیابت دارند، می توانند از این محصول به عنوان میان وعده استفاده کنند. علاوه بر شیرین کننده ای به نام استویا، که از ترکیبات اصلی این محصول می باشد، از مواد مفید دیگری استفاده شده است. مانند ماده ای به نام پروبیوتیک. این ماده همانند فیبر می باشد و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. همچنین لازم به ذکر است که در ترکیبات پودر شیرین کننده استویا که به عنوان طعم دهنده از آن استفاده می شود، از ماده ی ساکارز استفاده نشده است. ساکارز در ترکیبات شکر سفید استفاده می شود و استفاده طولانی مدت آن برای بدن مضر است. این محصول برای افرادی که در دوره رژیم و کاهش وزن هستند، گزینه ی مناسبی است. کربوهیدارت صفر محصول نوشیدنی کاسنی و شاتره، سبب شده است تا افرادی که در دوره رژیم ها لوکارب و کتو هستند نیز با خیالی آسوده استفاده کنند. شکر استویا که برای طعم دادن به این نوشیدنی استفاده شده است، قند بسیار پایینی دارد و همین مسئله سبب شده تا بیماران دیابتی نیز، طرفداران پر و پا قرص این محصول باشند.