ویکی پدیا : شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا (نام علمی: Stevia rebaudiana) گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین که بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه شیرین‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. شیرینی شیرین‌برگ با توجه به ترکیبات مختلف گلیکوزید، که شامل stevioside, steviolbioside, rebaudiosides AE، و dulcoside است سنجیده می‌شود. گلیکوزیدهایی که در استویا موجود هستند، توسط بدن متابولیزه نمی‌شود، در نتیجه هیچ کالری تولید نمی‌کنند. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است. شیرین‌برگ ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های شیرین‌برگ هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. بر خلاف شکر، شیرین‌برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد. پس به بیماران دیابتی این اجازه را می‌دهد تا بدون هیچ دغدغه‌ای از این گیاه به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌کننده استفاده کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از گلیکوزیدهایی که در عصاره استویا وجود دارند به تولید ادرار و دفع سدیم کمک می‌کند. در دوز بالای مصرف شیرین‌برگ حتی می‌تواند به عنوان کاهش دهند فشار خون هم عمل نماید. شیرین‌برگ و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی توسط FDA تأیید شده‌است؛ و مصرف در حد تعادل آن هیچ خطری برای سلامتی ندارد. مؤسسه ملی سرطان گزارش شده‌است که هیچ شواهد علمی که ادعاهای قبلی مبنی بر اینکه که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است باعث سرطان شود را تأیید نمی‌کند . تا تحقیقات بیشتر، زنان باردار و شیرده باید از مصرف شیرین‌برگ، اجتناب کنند. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . 

 

کندو : شربت گلاب و زعفران بدون شکر فواید درمانی زیادی دارد. این شربت سرشار از ویتامین ها و ترکیبات معدنی است که سبب آرامش روحی و تا حد زیادی سبب درمان افسردگی می شود. همچنین با دارا بودن خاصیت ضد التهابی، سبب تسکین علائم سرماخوردگی و بهبود درد معده نیز می شود. افراد دیابتی و ورزشکاران می توانند از نوشیدنی بدون شکر گلاب و زعفران استفاده کنند. زیرا که سبب بالا رفتن قند خون نمی شود و کالری پایینی نیز دارد. از دیگر ویژگی های نوشیدنی گلاب و زعفران موارد روبرو را می توانیم نام ببریم: کالری پایین ، طعم مطبوع،  دیابتیک،  پروبیوتیک ، ترکیبات سالم . اگر بخواهیم راجع به کالری این محصول صحبت کنیم، خود گلاب و زعفران به خودی خود کالری بالایی ندارند. اگر محصولی به عنوان طعم دهنده که عمدتا شکر هستند، به این نوشیدنی اضافه شود، سبب می شود تا کالری بالایی پیدا کند. در این نوشیدنی به جای استفاده از شکر، از پودر استویا، استفاده شده است. پودر استویا کالری پایینی دارد. به همین سبب این نوشیدنی بسیار مورد پسند، ورزشکاران و افراد رژیمی می باشد.البته ذکر این نکته نیز بسیار مهم است که، استفاده از شیرین کننده ای به غیر از شکر تغییر در طعم آن به وجود نمی آورد. زیرا که شکر استویا از شکر معمولی 2 تا 3 برابر شیرین تر است. گلاب و زعفران، هر دو مورد پسند ذائقه ما ایرانی ها است. بنابراین این شربت به خودی خود بسیار خوش طعم و پر از خاصیت است. اما اضافه کردن شیرین کننده طبیعی و رژیمی به این نوشیدنی، خاصیت آن را دو چندان می کند. شیرین کننده استویا، از گیاهی با همین نام به دست می آید. شما می توانید علاوه بر خرید پودر آن، حبه آن را نیز از فروشگاه کندو تهیه کنید. طعم این محصول در نهایت شیرین است و به همراه گلاب و زعفران می تواند بهترین انتخاب نوشیدنی در کنار وعده های غذایی شما باشد. افراد دیابتی، باید از مصرف قند و شکر و هر آن چه که سبب می شود تا قند خون آن ها بالا رود، پرهیز کنند. بنابراین رژیم غذایی خاصی را باید دنبال کنند. این رژیم با حذف قند و مصرف به اندازه پروتئین و فیبر همراه است. با حذف قند گزینه دیابتی ها برای مصرف میانوعده کمی محدود می شود. اما با خرید شیرین کننده استویا، این موضوع حل می شود. در تولید شربت گلاب و زعفران نیز از پودر استویا استفاده شده است. این ویژگی سبب شده دیابتی ها نیز از این نوشیدنی به عنوان میان وعده بتوانند استفاده کنند. در این محصول پروبیوتیک وجود دارد که نام باکتری است که در برخی مواد غذایی وجود دارد. در اصل پروبیوتیک همان فیبر است که با مصرف میوه ها و سبزی ها به بدن ما وارد می شوند. فیبر ها جزو جدانشدنی سبد غذایی دیابتی ها هستند. همچنین پروبیوتیک به دستگاه گوارش در منظم شدن عملکرد آن کمک بسیاری می کند. همچنین نبود ماده ای سفید رنگ و دانه بلوری به نام شکر در این شربت، خودش گواهی بر سالم بودن آن است. در ترکیبات شکر ماده ای به نام ساکارز وجود دارد. به مصرف مداوم این شکر، وزن شما افزایش پیدا می کند. همچنین سبب بروز بیماری ها قلبی و عروقی دیگری نیز می شود. از آن جایی که ما ایرانی ها علاقه زیادی به مصرف میانوعده از جمله شیرینی جات داریم، پیشنهاد می کنیم به جای شیرینی هایی که با شکر تهیه می شود از محصولات سالمی به عنوان جایگزین استفاده کنید. برای مثال خوراکی های بدون شکر ما، بهترین گزینه برای شما هستند. اگر بخواهیم ریز تر به این موضوع نیز بپردازیم، افرادی که دیابت دارند، به واسطه استفاده نکردن از شکر در ترکیبات این نوشیدنی، جزو خط مقدم مصرف کنندگان قرار می گیرند. همچنین به واسطه کالری پایین این محصول، افرادی که در دوران رژیم و کاهش وزن هستند، بهترین افراد برای نوشیدن این محصول هستند.